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香り野菜の炒りひじきごはん

  • 308 kcal
  • 15 分
  • はじめて

煮物の定番・ひじきを、にんにく風味の洋風炒めにします。セロリやみょうがなど、香りのいい野菜をたっぷり加えれば、塩、こしょうだけとは思えないほどの奥深さに。ごはんに混ぜずに常備菜にするのもおすすめ。

材料香り野菜の炒りひじきごはん2人分

  • ごはん茶碗 2 杯分
  • 芽ひじき15 g
  • セロリ5 cm分
  • みょうが2 個
  • 玉ねぎ1/4 個
  • にんにく1 片
  • 青じそ5 枚
  • オリーブオイル大さじ 1/2
  • 小さじ 1/3
  • 粗挽き黒こしょう適量

下ごしらえ香り野菜の炒りひじきごはん

芽ひじきは、茶こしに入れて水の中でふり洗いし、水けをきる。セロリ、みょうが、にんにく、青じそはせん切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

作り方香り野菜の炒りひじきごはん

1

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにく、玉ねぎ、セロリ、みょうが、芽ひじきを加える。適量の水(100mlを目安に要調整)を少しずつ加えながら、芽ひじきがやわらかくもどるまで炒める。

2

塩、こしょうで味をととのえ、青じそを加えてひと混ぜし、火を止める。この状態で冷ませば、冷蔵庫で3~4日間保存可能。

3

温めたごはんに2を好みの量(半量が目安)加えて混ぜる。

おいしさのポイント

ひじきは炒めながらやわらかくもどす!

ごはんに混ぜず、常備菜にしてもOK!

ごちそうフォト香り野菜の炒りひじきごはん

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