1

厚手のビニール袋に薄力粉と砂糖を入れ、軽くもんでなじませる。バターを加えさらにもみ、粉けがなくなったら取り出し、ひとまとまりにする。

2

1を2等分にする。半分を1の袋に戻し、めん棒で5～7mm厚さにのばす。袋の側面を切り開いて開け、好みの型で抜き、フライパンに並べる。

3

残りの生地を別の袋に入れ、くるみを加える。もんでくるみが全体に行き渡ったら2と同様に生地をのばし、袋を開いて型抜きし、フライパンに並べる。

4

3のフライパンをごく弱火にかける。5～10分焼き、きつね色になったら返し、両面同じ色に焼く。焦げやすいので火加減に注意し、焼き時間は調整する。