オレンジとチョコのカッサータ(アイスケーキ)

カッサータはイタリアのアイスケーキのこと。材料を混ぜて凍らせるだけで簡単に作れます。本場ではリコッタチーズを使いますが、今回はギリシャヨーグルトで代用。マーマレードのほろ苦さが絶妙なアクセント!

  • 293 kcal
  • 15 分 (冷凍庫で凍らせる時間は除く)
  • 難易度1

材料

6人分(パウンド型1台分)

  • ギリシャヨーグルト150 g
  • 生クリーム150 ml
  • マーマレード150 g (皮が多いもの)
  • アーモンド40 個
  • 板チョコレート70 g

下ごしらえ

アーモンドはトースターやオーブンで香りがたつまでローストし、粗く刻む。板チョコレートも粗く刻む。

作り方

1

ボウルに生クリームを入れ、泡立て器でやわらかめに泡立てる。泡立て器ですくうと角が立ち、すぐ下をむく状態が目安。

2

1にギリシャヨーグルト(なければ3時間以上水切りしたヨーグルトで代用可)を加え、泡立て器で混ぜる。マーマレードを加えてゴムべらで混ぜ、アーモンド、板チョコレートを加えてさらに混ぜる。

3

好みの型(パウンド型やタッパーなど)を水でサッと濡らし、ラップをきっちりと敷く。2を流し入れてラップで蓋をし、表面を平らにならす。冷凍庫で6時間以上凍らせる。

4

3が固まったら型からラップごと取り出し、食べやすい大きさに切る。器に盛り、好みでマーマレード、アーモンド、板チョコレート、ハーブ(すべて分量外)を散らす。

おいしさのポイント

濃厚で酸味がおだやかなギリシャヨーグルトを使う!

生地を型に入れて凍らせるだけ!

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