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オニオンコンソメスープていねい

  • 51 kcal
  • 10 分
  • はじめて

玉ねぎは茶色くなるまで、蓋をしてじっくり蒸し炒めにするのがポイント。うまみが凝縮し、甘みもぐっとアップします。きのこやベーコンなどを加えて、具だくさんで楽しむのもおすすめ。

材料オニオンコンソメスープ2人分

  • 玉ねぎ1/2 個
  • 固形コンソメ1 個
  • 2 カップ
  • 粗挽き黒こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ 1/2

作り方オニオンコンソメスープ

1

玉ねぎは薄切りにする。

2

鍋にオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎをサッと炒める。全体に油がなじんだら塩少々(分量外)をふり、蓋をして弱めの中火で5~6分蒸し炒めにする。途中で焦げないように何度か蓋を開けて全体を混ぜる。

3

玉ねぎが茶色く色付いたら、分量の水、固形コンソメを加えて混ぜ、一度煮立たせる。コンソメが溶けたら、最後にこしょうをふる。

おいしさのポイント

玉ねぎは蓋をしてじっくり蒸し炒めにし、うまみと甘みを凝縮!

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