濃縮はちみつしょうがで！鶏むね肉の照り焼き
- 255 kcal
- 20 分(「濃縮はちみつしょうが」を作る時間は除く)
- はじめて
「濃縮はちみつしょうが」を使って、しょうが風味の照り焼きを作ります。シロップだけでなく、濾したあとのしょうがも加えることで、いっそう風味がアップします。シャキシャキの玉ねぎも美味！
材料濃縮はちみつしょうがで！鶏むね肉の照り焼き4人分
- 鶏むね肉2 枚 (400g)
- 玉ねぎ1/2 個
- 薄力粉適量
- 砂糖大さじ 1/2
- 塩小さじ 1/2
- サラダ油大さじ 2
- [A]濃縮はちみつしょうが大さじ 2 (濾した液体)
- [A]濃縮はちみつしょうが小さじ 1 (濾して残ったしょうが)
- [A]しょうゆ大さじ 2
下ごしらえ濃縮はちみつしょうがで！鶏むね肉の照り焼き
「濃縮はちみつしょうが」を作っておく。鶏肉は3～4mm厚さのそぎ切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
作り方濃縮はちみつしょうがで！鶏むね肉の照り焼き
1
鶏肉にフォークなどを刺して、全体に穴をあける。砂糖、塩を順にもみ込む。
2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを炒める。薄く色付いたら、いったん火を止める。
3
1の鶏肉に薄力粉をまぶす。2のフライパンに残りのサラダ油を足し、再び中火にかける。玉ねぎを端に寄せ、空いたところに鶏肉を重ならないように並べ入れる。肉の色が変わってきたら裏返し、Aを加えて全体にからめながら汁けがなくなるまで炒める。保存する場合は、冷めてから保存容器に入れる。冷蔵庫で4～5日間保存可能。
おいしさのポイント
鶏肉に薄力粉をまぶすと味がからみやすい！
濃縮はちみつしょうがで手軽に味付け！
マリリン
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