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ねかせておいしい簡単酢ごぼう

  • 37 kcal
  • 15 分(味をなじませる時間は除く)
  • はじめて

ぽりぽりした食感がクセになるごぼうの副菜です。白だしのうまみに酢の酸味がきいていて、次々手がのびるおいしさですよ。ごぼうは熱いうちに調味料と和えると、中まで味がしっかりしみ込みます。

材料ねかせておいしい簡単酢ごぼう4人分

  • ごぼう中 1 本
  • [A]酢大さじ 1 (穀物酢)
  • [A]しょうゆ小さじ 2
  • [A]砂糖大さじ 1/2
  • [A]白だし小さじ 1
  • [A]白いりごま大さじ 1/2

下ごしらえねかせておいしい簡単酢ごぼう

ごぼうは皮をこそげ取って5~6cm長さに切り、太ければ縦半分に切る。水にさらしてアクを抜き、ざるに上げて水けをきる。

作り方ねかせておいしい簡単酢ごぼう

1

鍋に湯を沸かし、水けをきったごぼうを入れて7~8分茹でる。

2

その間に、ボウルにAを混ぜ合わせる。

3

1のごぼうが茹で上がったらざるに上げ、湯をきる。熱いうちに2に加えて混ぜ合わせる。一晩おいて味をなじませる。保存する場合は、保存容器に入れて冷まし、冷蔵庫で6~7日間保存可能。

おいしさのポイント

白だしでうまみを加える!

ごぼうが熱いうちに加えて味をなじませる!

ごちそうフォトねかせておいしい簡単酢ごぼう

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