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鯛のだし茶漬け

  • 301 kcal
  • 10 分
  • はじめて

飲んだあとに、こんなシメが出てきたら最高!かつおだしでサラサラといただけるお茶漬けです。鯛を和えるしょうゆにすりごまを加えることで、コクと風味が加わり、味のからみもよくなります。

材料鯛のだし茶漬け2人分

  • ごはん茶碗 2 杯分
  • 100 g (刺身用サク)
  • 三つ葉3 本
  • 刻み海苔適量
  • わさび少々
  • ふたつまみ
  • [A]しょうゆ大さじ 1と1/2
  • [A]白すりごま大さじ 1
  • [A]みりん大さじ 1/2
  • [B]かつおだし300 ml
  • [B]酒大さじ 1

下ごしらえ鯛のだし茶漬け

鯛は5~6mm幅のそぎ切りにする。三つ葉は1cm幅に切る。

作り方鯛のだし茶漬け

1

ボウルにAを混ぜ合わせ、鯛を加えて和える。

2

小鍋にBを入れて火にかけ、沸騰したら塩を加えて混ぜる。

3

器に熱々のごはんを盛り、汁けをきった1の鯛をのせる。三つ葉、刻み海苔をちらし、わさびを添える。熱々の2をかける。

おいしさのポイント

すりごまを加えると、鯛に調味料がからみやすい!

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