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韓国風豚キムチパスタ

  • 711 kcal
  • 15 分
  • はじめて

ごはんに合う大人気おかず「豚キムチ」。これ、パスタにも合うんです♪ サッと作れて一皿で満足できるボリューム感が◎。ポイントは、仕上げに落とす卵黄。全体をまとめる優秀なソースになってくれますよ。

材料韓国風豚キムチパスタ2人分

  • スパゲッティ200 g
  • 豚ばら薄切り肉80 g
  • キムチ150 g
  • 卵黄2 個
  • 青ねぎ適量
  • 韓国海苔適量
  • いりごま適量
  • 適量
  • [A]コチュジャン大さじ 1
  • [A]しょうゆ大さじ 1 ~1と1/2
  • [A]砂糖ひとつまみ
  • [A]おろしにんにく少々

下ごしらえ韓国風豚キムチパスタ

豚肉は4~5cm幅に切る。キムチは大きければ食べやすい大きさに刻む。青ねぎは小口切りにする。

作り方韓国風豚キムチパスタ

1

器にAを入れ、コチュジャンが溶けるまでよく混ぜる。

2

鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩を加える。スパゲッティを袋の表示時間より1分短く茹で始める。

3

油を入れないフライパンを中火で熱し、豚肉を広げて入れ炒める。両面に軽く焼き色がつき、脂が出てきたらキムチを加えてサッと炒め合わせ火を止める。

4

スパゲッティが茹で上がったら、スパゲティの茹で汁大さじ2、1、湯をきったスパゲッティを加える。再度中火にかけ、具材とパスタがからむようサッと混ぜる。器に盛り、中央に卵黄をのせ、青ねぎ、ごま、ちぎった韓国海苔を散らす。

おいしさのポイント

豚の脂をしっかり引き出してうまみアップ!

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