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豆もやしのナムル

  • 174 kcal
  • 10 分
  • はじめて

もやしの先にある「ひげ根」。これを取るのと取らないのでは、もやし料理の仕上がりが断然違うんです! さりげない1品だけれど、ちょっとした手間が愛情を感じるナムル。サラダ感覚でたっぷり召し上がれ。

材料豆もやしのナムル2人分

  • 豆もやし1 袋 (200g)
  • きゅうり1 本
  • ハム3 枚
  • 白すりごま大さじ 2
  • [A]しょうゆ小さじ 2
  • [A]酢小さじ 2
  • [A]おろしにんにく少々
  • [A]ごま油大さじ 1
  • [A]塩ふたつまみ

下ごしらえ豆もやしのナムル

豆もやしはひげ根を取る。きゅうり、ハムは細切りにする。

作り方豆もやしのナムル

1

鍋にたっぷりの湯を沸かし、豆もやしを1分茹でる。ざるに上げて湯をきり、そのまま冷ましたら、キッチンペーパーで水けをよく拭く。

2

1をボウルに入れ、ハム、きゅうり、Aを加えてよく和える。白すりごまを加え、ひと混ぜする。

おいしさのポイント

豆もやしは「ひげ根」を取って食感アップ!

豆もやしの水分はしっかりオフ!

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