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シーザー風ポテトサラダ

  • 415 kcal
  • 20 分
  • はじめて

作る人の数だけおいしさがある、ポテトサラダ。粉チーズがアクセントのシーザー風は、SHIORIさんのお気に入りレシピ。ベーコンや枝豆がごろっと入ったサラダに、温泉卵をからめたリッチな味わいが素敵!

材料シーザー風ポテトサラダ2人分

  • じゃがいも2 個
  • ベーコン50 g (ブロック)
  • 温泉卵1 個 (市販)
  • 粉チーズ適量
  • 枝豆大さじ 2 ~3(茹でてさやから出したもの )
  • パセリ適量
  • 少々
  • 粗挽き黒こしょう適量
  • [A]マヨネーズ大さじ 3
  • [A]牛乳大さじ 2
  • [A]粉チーズ大さじ 1
  • [A]おろしにんにく少々

下ごしらえシーザー風ポテトサラダ

じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。ベーコンは1cm幅の拍子木切りにする。パセリはみじん切りにする。

作り方シーザー風ポテトサラダ

1

じゃがいもを鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで中火にかける。10分ほど茹でる。

2

じゃがいもを茹でる間に、油を入れないフライパンを中火にかけ、ベーコンを入れる。焼き付けるようにしながら全体をこんがりと焼き、粗熱を取る。Aは材料がすべて入る大きめのボウルで合わせておく。

3

1のじゃがいもが茹で上がったら(竹串がすっと通るくらいが目安)、火からおろして湯を捨てる。再び火にかけて鍋をゆすり、水分をとばして粉ふきいもにする。熱いうちに塩、こしょう各少々をふり、火を止めて粗熱をとる。

4

2のボウルにじゃがいも、枝豆、ベーコンを入れてさっくりと和える。器に盛り、半熟卵を添え、粉チーズ、パセリをあしらう。好みでこしょうをふる。

おいしさのポイント

じゃがいもは水から茹でて煮崩れ防止!

粉チーズのコクでシーザーサラダ風に!

じゃがいもは粉ふきにして、たれをよくからませる!

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