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根菜とベーコンのぎゅうぎゅう焼き
- 463 kcal
- 30 分
- はじめて
SNSでも話題の「ぎゅうぎゅう焼き」。野菜やお肉をフライパンに詰めたら、あとは蒸し焼きにするだけ。手軽なのに豪華に見えて、味も絶品！フレッシュのトマトがソースがわりになり、全体の味をまとめます。
材料根菜とベーコンのぎゅうぎゅう焼き4人分
- ベーコン200 g (かたまり)
- ごぼう2 本
- れんこん5 cm分
- にんじん1/2 本
- さつまいも小 1 本
- トマト2 個
- タイム2 枝 (フレッシュ)
- マスタード適量
- [A]白ワイン大さじ 3
- [A]オリーブオイル大さじ 3
- [A]塩少々
- [A]こしょう少々
下ごしらえ根菜とベーコンのぎゅうぎゅう焼き
ごぼうは皮をこそげ取り、れんこん、にんじん、さつまいもとともに一口大の乱切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。トマトは一口大のざく切りにする。
作り方根菜とベーコンのぎゅうぎゅう焼き
1
大きめのフライパンにごぼう、れんこん、にんじん、さつまいも、ベーコンを隙間のないように詰める。最後にトマトを散らし、タイムをのせる。Aを回しかける。
2
蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして20分ほど蒸し煮にする。途中で焦げないように2～3回様子を見ること。
3
野菜に火が通ったら、煮汁の味見をして塩(分量外)で味をととのえる、ひと混ぜして器に盛り、好みでマスタードを添える。
おいしさのポイント
素材は大きさをそろえて切り、火の通りを均一に！
蒸し煮でしっとりジューシーに！
のあ
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