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根菜とベーコンのぎゅうぎゅう焼き

  • 463 kcal
  • 30 分
  • はじめて

SNSでも話題の「ぎゅうぎゅう焼き」。野菜やお肉をフライパンに詰めたら、あとは蒸し焼きにするだけ。手軽なのに豪華に見えて、味も絶品!フレッシュのトマトがソースがわりになり、全体の味をまとめます。

材料根菜とベーコンのぎゅうぎゅう焼き4人分

  • ベーコン200 g (かたまり)
  • ごぼう2 本
  • れんこん5 cm分
  • にんじん1/2 本
  • さつまいも小 1 本
  • トマト2 個
  • タイム2 枝 (フレッシュ)
  • マスタード適量
  • [A]白ワイン大さじ 3
  • [A]オリーブオイル大さじ 3
  • [A]塩少々
  • [A]こしょう少々

下ごしらえ根菜とベーコンのぎゅうぎゅう焼き

ごぼうは皮をこそげ取り、れんこん、にんじん、さつまいもとともに一口大の乱切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。トマトは一口大のざく切りにする。

作り方根菜とベーコンのぎゅうぎゅう焼き

1

大きめのフライパンにごぼう、れんこん、にんじん、さつまいも、ベーコンを隙間のないように詰める。最後にトマトを散らし、タイムをのせる。Aを回しかける。

2

蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして20分ほど蒸し煮にする。途中で焦げないように2~3回様子を見ること。

3

野菜に火が通ったら、煮汁の味見をして塩(分量外)で味をととのえる、ひと混ぜして器に盛り、好みでマスタードを添える。

おいしさのポイント

素材は大きさをそろえて切り、火の通りを均一に!

蒸し煮でしっとりジューシーに!

ごちそうフォト根菜とベーコンのぎゅうぎゅう焼き

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