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長いもとくずし豆腐の蒸し物

  • 200 kcal
  • 15 分
  • はじめて

真っ白な見た目が個性的。長いものほくほく感と、豆腐のなめらかな口当たりが同時に楽しめ、やみつきになる味です。シンプルな料理なので、豆腐や塩にこだわるとワンランク上の味になりますよ。

材料長いもとくずし豆腐の蒸し物2人分

  • 長いも15 cm
  • 絹ごし豆腐1 丁
  • 適量
  • ごま油適量

作り方長いもとくずし豆腐の蒸し物

1

長いもは皮をむき、ポリ袋に入れる。めん棒などで粗くたたく。

2

少し深さのある耐熱皿に、豆腐を手で一口大にくずして入れる。1の長いもを上からかけて平らにならす。

3

耐熱皿より一回り大きいフライパンを用意し、耐熱皿をのせる。ふちから熱湯を皿の深さの6分目程度まで注ぎ、中火にかける。沸騰したら蓋をして火を弱め、液面が軽く沸き立つくらいの火加減で5~7分蒸す。火加減が強すぎると、湯がはねて皿に入るので注意すること。蒸し器があれば、普通に5~7分蒸す。

4

蒸し上がったら、皿をフライパンから取り出す。各自塩、ごま油をかける。

おいしさのポイント

長いもはたたくといろんな食感が楽しめる!

蒸し器がなくても、フライパンで手軽に蒸せる!

ごちそうフォト長いもとくずし豆腐の蒸し物

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