お手軽！カレーミートパイ
- 417 kcal
- 55 分(具を冷ます時間は除く)
- はじめて
おしゃれなミートパイも、パイシートを使えば簡単に手作りできます。野口さんのレシピなら、パイシートを重ねるだけなのでとても手軽！中の具は、香味野菜をじっくり炒めることでうまみがぐっとアップします。
材料お手軽！カレーミートパイ4人分
- 冷凍パイシート2 枚
- 牛豚合挽き肉150 g
- にんじん5 cm分
- 玉ねぎ1/2 個
- セロリ1/2 本
- オリーブオイル大さじ 2
- 塩適量
- こしょう適量
- 卵黄1 個
- [A]ウスターソース小さじ 2
- [A]ケチャップ小さじ 2
- [A]カレー粉大さじ 1
下ごしらえお手軽！カレーミートパイ
にんじん、玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。
作り方お手軽！カレーミートパイ
1
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎ、セロリ、にんじんを炒める。野菜の水分がとんで全体が軽く色付くまで、5～10分かけてじっくり炒める。
2
1に挽き肉を加えて軽くほぐし、塩、こしょうをふる。サッと炒めて肉の色が変わったら、Aを加えて混ぜながら炒める。汁けがなくなったら、塩、こしょうで味をととのえる。火を止めてそのまま冷ます。
3
パイシートを半解凍にし、2枚とも4等分の三角形に切る。三角形の1切れに冷ました2をのせ、上からもう1切れの三角形をのせて軽く押さえる。
4
オーブン用の天板にクッキングシートを敷き、3をのせる。表面全体に、溶いた卵黄をティースプーンの背で塗る。180度に予熱したオーブンで25～30分焼く。
おいしさのポイント
野菜は水分がとぶまでじっくり炒める！
カレー粉でスパイシーな味わいに！
パイシートをかぶせるだけで成形いらず！
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