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お豆と長いものハンバーグ

  • 345 kcal
  • 15 分
  • はじめて

人気メニューのハンバーグも、庄司さんの手にかかればおいしいベジメニューに変身。うまみのあるお豆をお肉がわりに、食感のいい野菜もたっぷり加えます。つなぎには長いもを使ってよりヘルシーに。

材料お豆と長いものハンバーグ2人分

  • ミックスビーンズ1 缶 (200g)
  • 長いも70 g
  • にんじん1/2 本
  • 玉ねぎ1/4 個
  • パン粉30 g
  • 小さじ 1/8
  • サラダ油大さじ 1
  • [A]ケチャップ大さじ 2
  • [A]ウスターソース大さじ 2

下ごしらえお豆と長いものハンバーグ

長いもはすりおろす。にんじん、玉ねぎは粗みじんに切る。

作り方お豆と長いものハンバーグ

1

フライパンにサラダ油の半量を中火で熱し、にんじん、玉ねぎをサッと炒める。大きめのボウルに取り出す。

2

別のボウルにミックスビーンズを入れ、マッシャーなどで粗くつぶす。1のボウルに加え、さらにすりおろした長いも、パン粉、塩を加えて混ぜる。全体が均一に混ざったら、4等分して平らな小判型に成形する。

3

1のフライパンに残りのサラダ油を足し、強火で熱して3を並べ入れる。1分ほど焼いて焼き色がついたら裏返し、弱火にして裏面も3分ほど焼く。中まで火が通ったら器に盛り、混ぜ合わせたAをかける。好みで茹で野菜(分量外)を添える。

おいしさのポイント

ミックスビーンズでボリュームアップ!

長いもがつなぎの代わりになる!

ごちそうフォトお豆と長いものハンバーグ

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