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豚肉の梅味噌漬けで!豚肉ときゅうりの炒め物

  • 193 kcal
  • 15 分(「豚肉の梅味噌漬け」を作っておく時間は除く)
  • はじめて

作り置きしておいた「豚肉の梅味噌漬け」は、炒め物にも向きます。今回はきゅうりを合わせて、カリカリと食感の楽しい一皿に。全体に豚肉のうまみのある脂がからんで、こたえられないおいしさです。

材料豚肉の梅味噌漬けで!豚肉ときゅうりの炒め物2人分

  • 豚肉の梅味噌漬け1 枚
  • きゅうり2 本
  • ふたつまみ
  • しょうゆ少々
  • ごま油大さじ 1

下ごしらえ豚肉の梅味噌漬けで!豚肉ときゅうりの炒め物

「豚肉の梅味噌漬け」を作っておく。

作り方豚肉の梅味噌漬けで!豚肉ときゅうりの炒め物

1

きゅうりは縦半分に切り、ティースプーンなどで種の部分をこそげ取り、1cm幅のななめ切りにする。塩をふって5分ほどおき、出てきた水けをしぼる。

2

豚肉の梅味噌漬けはスプーンで味噌を軽くぬぐい、6~7mm幅に切る。

3

フライパンにごま油を強火で熱し、きゅうりをサッと炒める。色鮮やかになったら、バットなどにいったん取り出す。

4

同じフライパンで1の豚肉を炒める。焦げないように弱めの火で炒め、中まで火が通ったら3のきゅうりを戻し入れ、強火にしてサッと炒める。最後にしょうゆを回しかける。

おいしさのポイント

きゅうりは水分の多い種を取り除いておく!

きゅうりをいったん取り出して、火の入りすぎを防ぐ!

ごちそうフォト豚肉の梅味噌漬けで!豚肉ときゅうりの炒め物

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