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鶏レバーと卵のウスターソース漬け

  • 180 kcal
  • 10 分(冷蔵庫で漬ける時間は除く)
  • はじめて

一度食べればやみつき!坂田さんイチオシのおつまみです。ウスターソースのスパイシーな味わいが、レバーのクセを押さえてうまみを引き出します。1週間は日持ちするので、少しずつ変化する味と食感を楽しんで。

材料鶏レバーと卵のウスターソース漬け4人分

  • 鶏レバー100 g
  • ゆで卵4 個
  • しょうが2 枚 (薄切り)
  • [A]ウスターソース200 ml
  • [A]酢50 ml
  • [A]しょうゆ大さじ 1

下ごしらえ鶏レバーと卵のウスターソース漬け

鶏レバーは余分な筋や脂肪を切り取る。

作り方鶏レバーと卵のウスターソース漬け

1

小鍋に湯を沸かし、鶏レバーを1~2分茹でる。湯から上げて、キッチンペーパーで水けをふく。

2

チャック付きのポリ袋に1の鶏レバーを入れ、ゆで卵、しょうが、Aを加える。なるべく空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で一晩以上漬ける。冷蔵庫で1週間ほど保存可能。

おいしさのポイント

スパイシーなウスターソースで深みのある味に!

レバーを漬け込むことでうまみが凝縮!

ごちそうフォト鶏レバーと卵のウスターソース漬け

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