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マッシュルームとサラミのアヒージョ

  • 379 kcal
  • 15 分
  • はじめて

大ぶりの食材がゴロゴロ入った具だくさんアヒージョ。にんにくの香りにサラミのうまみと塩けが加わって、いっそうお酒に合う味になります。玉ねぎのシャキシャキとした食感も心地よいアクセントに!

材料マッシュルームとサラミのアヒージョ4人分

  • マッシュルーム20 個
  • サラミ150 g (かたまり・ハムやウインナーで代用可)
  • 玉ねぎ1/2 個
  • 粗挽き黒こしょう適量
  • [A]オリーブオイル80 ml
  • [A]白ワイン50 ml
  • [A]塩小さじ 1/4
  • [A]にんにく1 片
  • [A]赤唐辛子(たかのつめ)1/2 本

下ごしらえマッシュルームとサラミのアヒージョ

マッシュルームは石突きを切り落とし、縦半分に切る。サラミは1cm厚さの半月切りにする。玉ねぎは1cm幅に切る。Aのにんにくはつぶす。赤唐辛子は種を取る。

作り方マッシュルームとサラミのアヒージョ

1

鍋にA、玉ねぎ、マッシュルーム、サラミを入れて中火にかける。

2

煮立ったら、上下を返してひと混ぜし、弱火にする。ときどき混ぜながら、しんなりするまで8~10分煮る。最後にこしょうをふる。

おいしさのポイント

サラミでうまみと食べごたえアップ!

瓶に移せば、持ち寄りパーティーにもGOOD!

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