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ゴルゴンゾーラのパウンドケーキ

  • 313 kcal
  • 55 分
  • はじめて

ゴルゴンゾーラチーズをたっぷり加えた、おつまみにもなるパウンドケーキ。バターではなくオリーブオイルを使うことで、サクッと軽い口当たりに。2~3日置くと味がなじんでよりおいしくなります。

材料ゴルゴンゾーラのパウンドケーキ6人分(17cm ×8cm、高さ6cmのパウンド型1台分)

  • ゴルゴンゾーラチーズ150 g
  • 2 個
  • グラニュー糖60 g
  • オリーブオイル50 ml
  • [A]薄力粉150 g
  • [A]塩ひとつまみ
  • [A]ベーキングパウダー小さじ 1

下ごしらえゴルゴンゾーラのパウンドケーキ

ゴルゴンゾーラチーズは2cm角に切る。卵は常温にもどす。Aは合わせてふるっておく。パウンド型にクッキングシートを敷いておく。オーブンを180度に予熱する。

作り方ゴルゴンゾーラのパウンドケーキ

1

ボウルに常温にもどした卵を割り入れ、泡立て器でほぐす。グラニュー糖を2~3回に分けて加え、そのつどよくすり混ぜる。

2

全体が白っぽくなるまで混ぜたら、ふるっておいたAを2回に分けて加える。ゴムべらに持ち替えて、さっくりと切るように手早く混ぜる。

3

粉っぽさがなくなったら、ゴルゴンゾーラチーズを加えて1~2回軽く混ぜる。オリーブオイルを加えてさらに切るように混ぜる。

4

3を型に流し入れ、型の底を台に3~4回打ち付けて中の空気を抜く。生地の表面に深さ1cm程度の切り込みを縦に1本入れ、180度のオーブンで40分ほど焼く。型から外し、クッキングシートも外して網の上で冷ます。2~3日おくとより味がなじむ。

おいしさのポイント

チーズを加えたら混ぜすぎない!

オリーブオイルで軽い味わいに!

ごちそうフォトゴルゴンゾーラのパウンドケーキ

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