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ミニあんバターどら焼き

  • 287 kcal
  • 20 分
  • はじめて

ミニサイズのかわいいどら焼きを手作りしましょう。自家製の生地はしっとりしていて、皮だけで食べても大満足のおいしさ。そこに甘いあんことコクのあるバターを合わせれば、ダイエットも忘れる禁断の味に!

材料ミニあんバターどら焼き4人分(直径6~7cm×8個分)

  • 2 個
  • 砂糖30 g
  • みりん大さじ 1
  • はちみつ大さじ 1
  • サラダ油小さじ 1
  • 粒あん120 g (市販)
  • バター20 g
  • [A]薄力粉80 g
  • [A]ベーキングパウダー小さじ 1/2

下ごしらえミニあんバターどら焼き

Aは合わせてふるっておく。

作り方ミニあんバターどら焼き

1

ステンレス製のボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、みりん、はちみつを加える。ボウルの底を60度程度の湯につけて湯煎にかけながら、ハンドミキサーで全体が白っぽくふんわりするまで泡立てる。生地を持ち上げたときに、リボン状に落ちるくらいが目安。

2

1を湯煎から外し、ふるったAを加えてゴムべらで切るように混ぜる。まだ少し粉っぽさが残る状態でサラダ油を加え、つやが出るまで混ぜる。

3

油を敷かないフライパンを中火で熱し、いったん濡れぶきんの上に置いて全体の温度を均一にする。2の生地を大さじ1強ずつすくって丸く流し入れ、再び弱火にかける。蓋をして2~3分焼き、表面に気泡が出てきたら裏返し、裏面も1分焼く。残りの生地も同様に焼く。両面にこんがりと焼き色がついたら、バットなどに取り出して冷ます。

4

2枚の生地で粒あん、バターをはさむ。

おいしさのポイント

はちみつ、みりんで生地がしっとり仕上がる!

蓋をして焼くことでパサつかない!

ごちそうフォトミニあんバターどら焼き

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