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バットで作る!カプチーノケーキ

  • 411 kcal
  • 55 分
  • はじめて

バターのリッチな風味と、ほろ苦いコーヒーの香りが楽しめるケーキです。材料をどんどん混ぜていくだけなので、初心者でも失敗知らず。型がなくても、バットを使えばおしゃれなスクエア型に焼き上がりますよ。

材料バットで作る!カプチーノケーキ4人分(16.5×21×3cmのバット1個分)

  • 無塩バター100 g
  • 砂糖80 g
  • 2 個
  • [A]インスタントコーヒー大さじ 2 (水で溶けるタイプ)
  • [A]牛乳大さじ 2
  • [B]薄力粉100 g
  • [B]ベーキングパウダー小さじ 1/2

下ごしらえバットで作る!カプチーノケーキ

バター、卵は常温にもどす(バターは薄切りにしておくと早くもどる)。Bは合わせてふるっておく。バットにクッキングシートを敷いておく。オーブンは170度に予熱する。

作り方バットで作る!カプチーノケーキ

1

Aを混ぜ合わせてインスタントコーヒーを溶かしておく。コーヒーが水で溶けないタイプの場合は、軽く牛乳を温めてから混ぜる。

2

ボウルに常温にもどしたバターを入れ、木べらで練り混ぜる。クリーム状になったら砂糖を加え、さらに混ぜる。砂糖がなじんだら泡立て器に持ち替え、ふんわりするまでよく混ぜる。溶いた卵を4~5回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。加えた卵液が生地にしっかりなじんでから、次の卵液を加えること。分離しそうな場合はBを少量加えて混ぜるとよい。

3

ふるったBの1/3量を加え、泡立て器で手早く混ぜる。1を加えてさらに混ぜる。残りのBを加え、ゴムべらでさっくりと切るように混ぜる。

4

生地につやが出てきたら、クッキングシートを敷いたバットに流し入れ、表面を平らにならす。170度のオーブンで40分焼く。中心に竹串を刺し、何もついてこなければ焼き上がり。すぐにクッキングシートごと型から外し、網の上で冷ます。一晩おくとより味がなじむ。

おいしさのポイント

インスタントコーヒーでカプチーノ風味に!

ごちそうフォトバットで作る!カプチーノケーキ

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