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えびとブロッコリーの中華雑炊

  • 335 kcal
  • 15 分
  • はじめて

余りごはんでサッと作れる雑炊は、遅い夕飯や飲んだあとのシメにもぴったり。ブロッコリーやえびからいいだしが出るので、短時間煮るだけでも深い味になります。仕上げのごま油でいっそう風味をアップさせて。

材料えびとブロッコリーの中華雑炊2人分

  • 殻付きえび6 尾
  • ブロッコリー1/2 個
  • 長ねぎ1/4 本
  • かつおだし800 ml
  • ごはん茶碗 2 杯分
  • ごま油小さじ 1/2
  • 小さじ 1
  • 粗挽き黒こしょう少々

下ごしらええびとブロッコリーの中華雑炊

えびは殻をむき、背ワタを取る。ブロッコリーは小さめの小房に分ける。長ねぎはみじん切りにする。

作り方えびとブロッコリーの中華雑炊

1

鍋にかつおだしを入れて火にかける。沸騰したら、長ねぎ、ブロッコリー、ごはんを加え、中火で5分ほど煮る。

2

えびを加えてさらに3分ほど煮る。塩、こしょうで味をととのえ、仕上げにごま油を回しかける。

おいしさのポイント

ブロッコリーからもいいだしが出る!

仕上げのごま油で風味をアップ!

ごちそうフォトえびとブロッコリーの中華雑炊

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