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あさりとミニトマトの白ワイン蒸し

  • 283 kcal
  • 15 分(あさりを砂出しする時間は除く)
  • はじめて

あさりとミニトマトは、どちらもうまみ成分がたっぷり。一緒に蒸し焼きにすれば、塩、こしょうだけの味付けとは思えないほどのコク深さに。バゲットを添えたり、パスタソースにするのもおすすめ。

材料あさりとミニトマトの白ワイン蒸し2人分

  • あさり180 g
  • ミニトマト12 個
  • ベーコン50 g
  • 玉ねぎ1/2 個
  • にんにく1 片
  • オリーブオイル大さじ 2
  • 白ワイン大さじ 2
  • ひとつまみ
  • 粗挽き黒こしょう少々

下ごしらえあさりとミニトマトの白ワイン蒸し

あさりは砂出ししておく。玉ねぎ、にんにく、ベーコンはみじん切りにする。

作り方あさりとミニトマトの白ワイン蒸し

1

フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、ベーコン、にんにくを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、塩、こしょうをふる。

2

ミニトマト、あさりを加えてサッと炒める。全体に油がなじんだら、白ワインを回しかける。蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。

3

あさりの口が開いたら、残りのオリーブオイルを回しかける。器に盛り、あればみじん切りにしたイタリアンパセリを散らし、バゲット(ともに分量外)を添える。

おいしさのポイント

ミニトマトの酸味がアクセントに!

蒸し汁もうまみたっぷり!

ごちそうフォトあさりとミニトマトの白ワイン蒸し

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