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玄米とひじきのビューティーサラダ

  • 237 kcal
  • 20 分
  • はじめて

玄米、ひじき、お豆…。女性が喜ぶビューティー食材がこれでもか!とたっぷり入ったヘルシーサラダ。バルサミコ酢のドレッシングは、しょうゆでまろやかさをプラス。粒マスタードが味の引き締め役です。

材料玄米とひじきのビューティーサラダ4人分

  • 玄米ごはん1 合分 (固めに炊いたもの)
  • 紫玉ねぎ1/4 個
  • ひじき大さじ 2 (乾燥)
  • れんこん5 cm
  • ミックスビーンズ1 缶 (100g)
  • ブロッコリースプラウト1/2 パック
  • [A]粒マスタード小さじ 1
  • [A]バルサミコ酢大さじ 1
  • [A]しょうゆ大さじ 1/2
  • [A]塩少々
  • [A]なたね油大さじ 1 (オリーブオイルで代用可)

下ごしらえ玄米とひじきのビューティーサラダ

玄米ごはんは、温かければ冷ましておく。紫玉ねぎは粗みじんに切る。ひじきは水に10分浸けてやわらかくもどし、水けをしっかりきる。れんこんは薄いいちょう切りにし、酢を加えた湯でサッと茹でる。ブロッコリースプラウトは根元を切り落とす。

作り方玄米とひじきのビューティーサラダ

1

ボウルにAを順に混ぜ合わせてドレッシングを作る。

2

1に紫玉ねぎを加えて混ぜる。水けをきったひじき、れんこん、ミックスビーンズ、玄米ごはんを加えて混ぜる。最後にブロッコリースプラウトを加えて混ぜる。

おいしさのポイント

玄米で歯ごたえのいいサラダに!

粒マスタードとバルサミコ酢で味を引き締める!

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