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まぐろのレアステーキ

  • 158 kcal
  • 15 分
  • はじめて

お刺身用のまぐろは、表面をサッと焼き付けると、香ばしさが加わって新しいおいしさに。さわやかなローズマリーの香りが、いっそう食欲をそそります。サッと炒めたトマトが絶妙なソースに!

材料まぐろのレアステーキ2人分

  • まぐろ150 ~200g(刺身用サク)
  • ローズマリー1 本
  • トマト1 個
  • オリーブオイル小さじ 1
  • バター10 g
  • しょうゆ小さじ 1
  • [A]塩少々
  • [A]粗挽き黒こしょう少々
  • [A]おろしにんにく小さじ 1/4

下ごしらえまぐろのレアステーキ

トマトは1cm角に切る。

作り方まぐろのレアステーキ

1

まぐろは両面にAをもみ込み、最後にローズマリーの葉をちぎってまぶす。そのまま5分ほどおく。

2

フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、1を両面30秒~1分ずつサッと焼き付ける。バットなどに取り出し、粗熱をとる。

3

フライパンの汚れをキッチンペーパーでふき取る。バターを入れて中火で熱し、トマトをサッと炒める。しょうゆを加えて混ぜ、火を止める。

4

2を1.5cm幅に切って器に盛り、3を添える。あれば輪切りのレモン(分量外)を添える。

おいしさのポイント

まぐろは表面を焼き付けて、香ばしさをプラス!

炒めたトマトがおいしいソースに!

ごちそうフォトまぐろのレアステーキ

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