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たことじゃがいものクミン炒め

  • 201 kcal
  • 20 分
  • はじめて

シンプルな炒め物も、スパイスで香りを足すと洗練された一皿に。今回は清涼感のあるクミンを、シード&パウダーのダブル使いします。じゃがいもは皮付きのまま炒めることで、うまみとホクホク感がアップ!

材料たことじゃがいものクミン炒め2人分

  • たこ1 本 (100g)
  • じゃがいも中 2 個
  • サラダ油大さじ 1/2
  • クミンシード小さじ 1/2
  • [A]クミンパウダー小さじ 1/4
  • [A]塩小さじ 1/5
  • [B]おろしにんにく少々
  • [B]バター5 g

下ごしらえたことじゃがいものクミン炒め

たこはそぎ切りにする。じゃがいもは皮付きのままくし型切りにする。

作り方たことじゃがいものクミン炒め

1

小さめの耐熱容器にBを入れ、ふんわりとラップをかける。電子レンジ(600W)で10~20秒ほど加熱し、バターを溶かしておく。

2

フライパンにサラダ油を中火で熱し、じゃがいもを断面が下になるように並べ入れる。あまり触らずに3~4分焼き付け、焼き色がついたら裏返し、裏面も同様にじっくり焼き付ける。

3

じゃがいもに火が通ったら、クミンシードを加えてサッと炒める。香りがたったら、たこ、Aを加えてサッと炒める。

4

1のバターを回し入れて全体にからめる。器に盛り、好みでくし型切りのライム(分量外)を添える。

おいしさのポイント

にんにくは先に火を通しておく!

じゃがいもはじっくり焼き付けることで、ホクホクに!

クミンのダブル使いでいっそう風味よく!

ごちそうフォトたことじゃがいものクミン炒め

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