アプリダウンロード

たらとじゃがいものドライトマト鍋

  • 253 kcal
  • 30 分
  • はじめて

トマトのうまみが凝縮されたドライトマト。ケイパーと一緒にコトコト煮込めば、風味抜群のスープになります。そこにうまみのあるたら、シャキシャキのポテトを加えて、多彩な味を楽しめる鍋に仕上げましょう。

材料たらとじゃがいものドライトマト鍋3人分

  • 真たら3 切れ (300g・切り身)
  • じゃがいも3 個 (メークイン)
  • ドライトマト30 g
  • ケイパー大さじ 1
  • クレソン1 わ
  • [A]水900 ml
  • [A]酒100 ml
  • [B]塩小さじ 1/4 (要調整)
  • [B]バター小さじ 2

下ごしらえたらとじゃがいものドライトマト鍋

たらは3~4等分に切る。じゃがいもは皮をむき、2mm厚さの輪切りにする。クレソンは半分に切る。ドライトマトは3mm幅の細切りにする。ケイパーは水に10分ほどさらして塩抜きし、粗みじんに切る。

作り方たらとじゃがいものドライトマト鍋

1

大きめの鍋にA、ドライトマト、ケイパーを入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、15分ほど煮る。

2

その間に、たらに塩小さじ1/2(分量外)をまぶし、そのまま10分ほどおく。

3

2のたらの水けをキッチンペーパーでふき取り、1に加える。2~3分煮てたらに火が通ったら、じゃがいもを加えて1~2分煮る。

4

じゃがいもが透き通ってきたら、Bを加えて味をととのえる。最後にクレソンを加えてサッと煮る。

おいしさのポイント

ドライトマトとケイパーからだしが出る!

じゃがいもはサッと煮てシャキシャキ感を残す!

仕上げにバターでコクを加える!

ごちそうフォトたらとじゃがいものドライトマト鍋

ごちそうフォト一覧へ(1件)

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。