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ハッセルバックポテト

  • 171 kcal
  • 50 分
  • はじめて

ハッセルバックポテトとは、スウェーデン発のじゃがいも料理。目を引くユニークなビジュアルと、手軽な調理法でSNSでも話題です。初心者でも失敗せずおいしく作れるコツを、動画でていねいにご紹介!

材料ハッセルバックポテト4人分

  • じゃがいも4 個 (メークイン)
  • 粗挽き黒こしょう適量
  • [A]オリーブオイル大さじ 2
  • [A]ローズマリー2 枝 (フレッシュ)
  • [A]塩小さじ 1/2
  • [A]粗挽き黒こしょう適量

下ごしらえハッセルバックポテト

じゃがいもは皮付きのままよく洗う。オーブンは230度に予熱する。

作り方ハッセルバックポテト

1

小さめのボウルにAを混ぜ合わせる。ローズマリーは葉のみを摘んで加える。

2

じゃがいもをまな板にのせ、上下に割り箸を置き、全体に包丁で2mm幅の切り込みを入れる(下まで切り落とさないよう注意する)。切り終わったら、切り込みの中のでんぷんを水で洗い流す。じゃがいもを軽くにぎって切り込みの水分をしっかり出し、さらにキッチンペーパーで水けをふく。

3

オーブン用の天板にクッキングシートを敷き、2を並べる。1のオイルをじゃがいもの切り込みに刷毛でていねいに塗り、表面全体にも塗る。切り込みのところどころにローズマリーの葉を刺し、最後にこしょうをふる。

4

230度のオーブンで30~40分焼く。

おいしさのポイント

でんぷんの少ないメークインを使う!

切り込みの中のでんぷんを洗い流す!

切り込みの中にもオリーブオイルを塗る!

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