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さつまいもとレーズンのハニーサラダていねい

  • 168 kcal
  • 15 分
  • はじめて

電子レンジでできる!お手軽ながらクセになる、さつまいものサラダです。さつまいもは切ったら水にさらすと、アクが抜けて品のある味わいに。白ワインに漬け込み、ふっくらとしたレーズンもいいアクセントです。

材料さつまいもとレーズンのハニーサラダ2人分

  • さつまいも1/3 個 (100g)
  • こしょう適量
  • [A]レーズン20 g
  • [A]白ワイン大さじ 2
  • [A]はちみつ大さじ 1
  • [A]塩小さじ 1/4
  • [A]オリーブオイル小さじ 2

作り方さつまいもとレーズンのハニーサラダ

1

さつまいもは7~8mm厚さの半月切りにする。水にさらしアクを取る。 レーズンは白ワインに浸して5分置く。

2

さつまいもの水けを切って、耐熱ボウルに入れる。Aを加え軽く混ぜ、ラップをして電子レンジで2分30秒加熱する。いったん上下を返し、再び2分加熱する。器に盛りつけこしょうをふる。

おいしさのポイント

さつまいもは電子レンジで加熱。ほっくり仕上がり時短!

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