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魚焼きグリルで!失敗知らずのローストビーフ

  • 191 kcal
  • 15 分(牛肉を常温にもどす時間、焼いたあと落ち着かせる時間は除く)
  • はじめて

ごちそう度No.1のローストビーフ。井上さんのレシピなら、初心者でも失敗なく絶妙な火加減に仕上がりますよ。調味料に加えたフライドオニオンが味の決め手。次回のおもてなしメニューはこれで決まり!

材料魚焼きグリルで!失敗知らずのローストビーフ4人分

  • 牛ももかたまり肉400 g
  • 小さじ 1/2
  • 粗挽き黒こしょう適量
  • フライドオニオン大さじ 3
  • [A]みりん大さじ 1
  • [A]しょうゆ大さじ 1

下ごしらえ魚焼きグリルで!失敗知らずのローストビーフ

牛肉は形が真四角に近く、繊維が横に走っているものを選ぶとよい。調理する1時間前に冷蔵庫から出し、常温にもどしておく。

作り方魚焼きグリルで!失敗知らずのローストビーフ

1

常温にもどした牛肉の全面に塩、こしょうをなじませる。

2

1を両面焼きの魚焼きグリルに入れ、強火で8分焼く。その間に、牛肉が包める大きさに切ったアルミホイルにフライドオニオンを広げておく。

3

2の牛肉が焼き上がったら、熱いうちに2のアルミホイルにのせ、Aを回しかける。アルミホイルで肉を包み、そのまま1時間おいて肉を落ち着かせる。

4

アルミホイルから牛肉を取り出し、薄切りにして器に盛る。アルミホイルに残ったフライドオニオンと調味料をソースとして添える。あればクレソン(分量外)を飾る。

おいしさのポイント

牛肉は焼く前に常温にもどしておく!

魚焼きグリルで簡単調理!

フライドオニオンがおいしいソースになる!

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