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チキンと野菜のガリバタぎゅうぎゅう焼き

  • 475 kcal
  • 25 分
  • はじめて

話題のメニュー、ぎゅうぎゅう焼きをフライパンでアレンジ。にんにくとバターの香りが食欲をそそります。彩り豊かな野菜に、鶏肉やウインナーも入ってボリューム満点。夕飯のおかずはこれ1品でOK!

材料チキンと野菜のガリバタぎゅうぎゅう焼き6人分

  • 鶏もも肉2 枚 (600g)
  • ウインナー1 袋
  • カマンベールチーズ1 個 (150g)
  • 玉ねぎ1/2 個
  • れんこん中 1 節 (150g)
  • さつまいも1 本
  • ミニトマト6 個
  • 芽キャベツ4 個
  • 紫キャベツ1/8 個 (キャベツで代用可)
  • にんにく1 片
  • パセリ2 枝
  • バター20 g
  • しょうゆ大さじ 1
  • 小さじ 1
  • 粗挽き黒こしょう適量

下ごしらえチキンと野菜のガリバタぎゅうぎゅう焼き

鶏肉は余分な脂肪や筋を切り取り、大きめの一口大に切る。

作り方チキンと野菜のガリバタぎゅうぎゅう焼き

1

鶏肉の両面に分量の塩、こしょうをふり、そのまま10分ほどおく。その間に、カマンベールチーズは6等分に切る。玉ねぎは4等分のくし型切りにする。れんこん、さつまいもは1cm幅の輪切りにし、さつまいもはサッと水にさらして水けをきる。芽キャベツは2等分に切る。にんにく、パセリはみじん切りにする。

2

フライパンにバター、にんにくを入れて弱火にかける。1の鶏肉を皮目が下になるように並べ入れる。隙間にれんこん、さつまいも、玉ねぎを入れ、その上に紫キャベツ、芽キャベツをのせる。蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。

3

鶏肉を裏返して弱火にし、ウインナー、ミニトマト、カマンベールチーズをのせる。また蓋をして、弱火で5分蒸し焼きにする。蓋を取ってパセリを散らし、しょうゆを回しかける。

おいしさのポイント

にんにくとバターでコクをプラス!

素材を隙間なく並べることでしっとりジューシーに!

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