アプリダウンロード

ごぼうのスティックから揚げ 明太マヨ和え

  • 125 kcal
  • 20 分
  • はじめて

ごぼうは揚げると甘みと香りが増して、おいしさがぐんとアップ。明太子+マヨネーズの衣で和えれば、食べる手が止まらない絶品おつまみに。衣をまぶすときは、ポリ袋を使うと手が汚れず上手にまぶせます。

材料ごぼうのスティックから揚げ 明太マヨ和え4人分

  • ごぼう中 1 本 (200g)
  • 片栗粉大さじ 2
  • 揚げ油適量
  • [A]辛子明太子1/2 腹 (40g)
  • [A]マヨネーズ大さじ 2

下ごしらえごぼうのスティックから揚げ 明太マヨ和え

ごぼうは皮をこそげ取り、5~6cm長さ・1cm角の棒状に切る。サッと水にさらし、ざるに上げて水けをきる。Aの明太子は薄皮に包丁で1本切り目を入れ、中身を取り出す。

作り方ごぼうのスティックから揚げ 明太マヨ和え

1

大きめのボウルにAを混ぜ合わせる。

2

ポリ袋に片栗粉、水けをきったごぼうを入れ、空気を入れて袋の口を閉じる。よくふって、ごぼう全体に片栗粉をまぶす。

3

フライパンに深さ5mm程度の揚げ油を入れ、170度に熱する。2のごぼうを1本ずつ入れ、しばらく触らずに揚げる。衣が固まってきたら、ときどき転がしながら全体で1分半~2分揚げる。薄く色付いたら、油から上げて粗熱をとる。

4

3のごぼうを1に加えて和える。器に盛り、あれば2~3cm長さに切った青ねぎ(分量外)を散らす。

おいしさのポイント

明太子+マヨネーズでおつまみ風の味に!

ポリ袋を使えば手が汚れず手軽!

ごちそうフォトごぼうのスティックから揚げ 明太マヨ和え

ごちそうフォト一覧へ(1件)

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。