角切りの野菜をヨーグルトで和えた、さっぱりサラダ。隠し味にクミンパウダー、カイエンペッパーをきかせた、エスニックな味わいがとても新鮮。カレーや肉のグリルなど、パンチのある主菜によく合います。
1
きゅうりと紫玉ねぎは5mmの角切りにする。紫玉ねぎは水にさらし、3分置いてざるに上げ、水けをよく切る。
2
ボウルにAを入れ、塩が溶けるまでよく混ぜる。
3
器に2を注ぎ入れ、1、ざく切りにしたパクチーを盛る。好みの分量のオリーブオイルを回しかけ、あればカイエンペッパーをふる。
クミンパウダーは手軽にスパイシーに仕上がる、魔法の粉!
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