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ルウいらず♪お手軽ハヤシライス

  • 543 kcal
  • 20 分
  • はじめて

市販のルウを使わず、短時間で絶品の味に!一度作ればリピート間違いなしの時短ハヤシです。コンソメではなく、オイスターソースでうまみを加えるのがポイント。長時間煮込んだようなコクが手軽に出せますよ。

材料ルウいらず♪お手軽ハヤシライス4人分

  • 牛切り落とし肉350 g
  • 玉ねぎ2 個
  • にんにく1 片
  • ごはん茶碗 4 杯分
  • 赤ワイン100 ml
  • ダイストマト缶1 缶
  • 200 ml
  • バター30 g
  • 薄力粉大さじ 2
  • 適量
  • 粗挽き黒こしょう少々
  • [A]砂糖小さじ 1
  • [A]しょうゆ大さじ 1
  • [A]オイスターソース大さじ 1
  • [A]塩小さじ 2

下ごしらえルウいらず♪お手軽ハヤシライス

牛肉は2~3cm長さに切る。玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。

作り方ルウいらず♪お手軽ハヤシライス

1

フライパンにバター、にんにくを入れて中火にかける。バターが溶けてにんにくの香りがたったら、玉ねぎを加えて3~4分しっかり炒める。

2

玉ねぎがしんなりしたら、フライパンの片側に寄せ、空いたところに牛肉を加えてサッと炒める。肉の色が変わってきたら、玉ねぎと一緒にサッと炒め合わせ、塩、こしょうをふる。薄力粉を全体にふり入れてさらに炒める。

3

粉っぽさがなくなったら、赤ワインを加えてひと煮立ちさせる。トマト缶、分量の水を加えて強火にし、煮立ったら火を弱め、アクを取る。Aを加えて混ぜ、5分煮る。

4

味を見て、足りないようなら塩で味をととのえる。温かいごはんとともに器に盛り、あれば仕上げに生クリーム少々をかけ、みじん切りにしたパセリ(ともに分量外)を散らす。

おいしさのポイント

玉ねぎはしっかり炒めて煮込み時間を短縮!

オイスターソースでうまみをプラス!

ごちそうフォトルウいらず♪お手軽ハヤシライス

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