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基本のドーナツ

  • 601 kcal
  • 25 分
  • はじめて

シンプルに生地の味を楽しむ基本のドーナツ。専用の型がなくても、コップとペットボトルのキャップがあれば、きれいなドーナツ型が作れます。揚げたてのサクサク感を味わえるのは、おうちドーナツのだいご味!

材料基本のドーナツ4~5人分(9個分)

  • 1 個
  • 砂糖50 g
  • 牛乳大さじ 2
  • 無塩バター20 g
  • 揚げ油適量
  • [A]薄力粉180 g
  • [A]ベーキングパウダー小さじ 1

下ごしらえ基本のドーナツ

バターは溶かす。Aは合わせてふるう。型抜き用に、なるべく薄いコップとペットボトルのキャップを用意する。

作り方基本のドーナツ

1

ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐし、砂糖を加えて混ぜる。砂糖が溶けたら、牛乳、溶かしたバターを順に加え、そのつどよく混ぜる。

2

ふるったAを加え、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜる。粉っぽさがなくなったらひとまとめにして、打ち粉(強力粉がおすすめ)をした台の上に取り出す。

3

生地にも打ち粉をふり、めん棒で1cm厚さにのばす。コップのふちに打ち粉をし、生地を丸く抜き、中心をペットボトルのキャップで丸く抜いてドーナツ型にする。丸く抜いた生地も、そのまま残しておく。残りの生地はまたひとまとめにして1cm厚さに伸ばし、同様にドーナツ型にする。

4

フライパンに揚げ油を深さ2cm程度入れ、160度に熱する。3で抜いた生地を入れ、しばらく触らずに1~2分揚げて、薄く色付いたら裏返す。裏面もこんがりと色付いたら、油から上げる。好みで冷めてからグラニュー糖や粉糖(ともに分量外)をまぶしてもよい。

おいしさのポイント

専用の型がなくてもドーナツ型になる!

焦げないように低温の油で揚げる!

ごちそうフォト基本のドーナツ

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