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れんこんの肉詰め黒酢あん

  • 325 kcal
  • 15 分
  • はじめて

「れんこんが好き!」っていう人、意外に多いのではないでしょうか。初心者でも簡単にできる、食べ応え十分の肉詰めです。酸味のきいた黒酢あんで頂く、大人味が素敵。こんなおかずが作れたら誇らしいですね。

材料れんこんの肉詰め黒酢あん2人分

  • れんこん200 g (7mm厚さ×8枚)
  • [A]鶏挽き肉150 g
  • [A]長ねぎ1/4 本 (白い部分)
  • [A]おろししょうが小さじ 1/2
  • [A]しょうゆ小さじ 1
  • [A]酒小さじ 1
  • [B]黒酢大さじ 2
  • [B]しょうゆ大さじ 1と1/2
  • [B]砂糖大さじ 1
  • [B]酒大さじ 1
  • [B]水80 ml
  • [C]片栗粉大さじ 1/2
  • [C]水大さじ 1
  • 片栗粉適量
  • ごま油大さじ 1 (~2)
  • サニーレタス適量

下ごしらえれんこんの肉詰め黒酢あん

長ねぎはみじん切りにする。れんこんは皮をむき、7mm厚さの輪切りにする。Cは合わせて溶いておく。

作り方れんこんの肉詰め黒酢あん

1

Bを合わせ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。

2

ボウルにAを加え、ねばりが出るまでよく混ぜる。

3

れんこんの両面に茶こしで片栗粉をまぶす。2を4等分し、れんこんではさむ。これを4個作る。

4

フライパンを中火にかけごま油を熱する。3を入れ、両面にこんがり焼き色をつける。

5

4に1を加え沸とうしたら弱火にして3分煮る。Cの水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみをつける。盛りつけて好みでサニーレタスなどを添える。

おいしさのポイント

片栗粉をまぶし、たれをからみやすく!

ごま油で香ばしさアップ!

ごちそうフォトれんこんの肉詰め黒酢あん

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