アプリダウンロード

ほろほろキューブクッキー

  • 360 kcal
  • 40 分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
  • はじめて

まるでオブジェのようにクリアな発色のクッキー。着色料などは使わず、すべて天然の色素で作ります。上新粉を使うことで、口の中でほろっとほどける軽い食感に。きな粉やごま、抹茶などでもアレンジできます。

材料ほろほろキューブクッキー8人分(2cm角のキューブ型48個分)

  • 無塩バター180 g
  • かぼちゃパウダー大さじ 1 (15g)
  • 紫いもパウダー大さじ 2/3 (10g)
  • ほうれん草パウダー大さじ 2/3 (10g)
  • [A]上新粉210 g
  • [A]薄力粉90 g
  • [A]粉糖75 g

下ごしらえほろほろキューブクッキー

バターは1cm幅に切り、大きめのボウルに並べておく(こうすると早く常温にもどる)。Aは合わせてふるう。

作り方ほろほろキューブクッキー

1

バターを並べたボウルにふるったAを加え、指でもむように混ぜ合わせる。生地がまとまってきたら、3等分してそれぞれ別のボウルに入れる。

2

1のボウルに、かぼちゃパウダー、紫いもパウダー、ほうれん草パウダーをそれぞれ加え、よくこねながら混ぜて3色の生地を作る。生地をひとまとめにしてラップで包み、2cm厚さ、8.5cm角の正方形に成形する(定規を使うと便利)。最後は表面をなるべくきれいにならし、冷蔵庫で30分冷やす。冷やし過ぎると生地を切りにくくなるので、30分を目安にする。

3

オーブンを150度に予熱する。2の生地のラップを外し、四方の端を少し切り落とす。2cm角のキューブ状に切り、クッキングシートを敷いたオーブン用の天板に間をあけて並べる。

4

150度のオーブンで20~25分焼く。焼き上がったら網の上で冷ます。

おいしさのポイント

上新粉でほろほろの食感に!

生地を冷やすと成形しやすい!

焼き色がつかないように低温で焼く!

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。