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エスニックナポリタン

  • 705 kcal
  • 20 分
  • はじめて

ナポリタンにナンプラー!? これが意外にぴったりなんです。ナンプラーは魚のうまみ成分がたっぷり。味付けに使うことで、簡単にコクが出ます。スイートチリソースとの相性も◎。仕上げのパクチー大盛りでどうぞ。

材料エスニックナポリタン2人分

  • スパゲッティ180 g
  • ベーコン100 g (ブロック)
  • 玉ねぎ1/2 個 (100g)
  • おくら6 本
  • ケチャップ大さじ 4
  • スイートチリソース大さじ 2
  • ナンプラー大さじ 1
  • オリーブオイル大さじ 1
  • パクチー(香菜)適量

下ごしらえエスニックナポリタン

ベーコンは3mm厚さの短冊切りにする。玉ねぎは薄切りにする。おくらはヘタを切り斜め切りにする。パクチーは粗く刻む。

作り方エスニックナポリタン

1

スパゲッティを茹で始める。鍋に2Lの湯を沸かし、塩20g(分量外)を加える。パスタを入れ、指定の茹で時間より1分短く茹で上げる。

2

1の間に具材を作る。フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを熱する。ベーコンを入れ、表面に軽く焼き色がつくまで炒める。玉ねぎ、おくらを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

3

2に1の茹で汁をおたま半分程度(50ml)加え、煮立ったら、茹で上がった1、ケチャップ、スイートチリソースを加え、炒め和える。仕上げにナンプラーを回し入れ、サッと和える。 盛りつけて、好みの量のパクチーを散らす。

おいしさのポイント

ナンプラーのうまみ成分でコク深の仕上がり!

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