パクチーの中華風サラダ
- 247 kcal
- 15 分
- はじめて
パクチーをもりもり食べたい！という時にぴったりのサラダ。中華ドレッシングとの組み合わせは王道ですね。パクチーはデトックス効果も高いから、美容にもいい効果があるかも。女子会のおもてなしにもウケそう。
材料パクチーの中華風サラダ2人分
- ささみ2 本 (200g)
- パクチー(香菜)3 株
- 酒大さじ 1
- 塩昆布大さじ 2
- 長ねぎ30 g
- メンマ20 g
- きゅうり1 本
- [A]しょうゆ小さじ 2
- [A]ごま油大さじ 2
- [A]おろししょうが2 片分
- [A]豆板醤小さじ 1/2
- [A]酢大さじ 1
下ごしらえパクチーの中華風サラダ
パクチーは2cm幅に切る。長ねぎ、きゅうりは太めのせん切りにする。メンマは粗みじん切りにする。
作り方パクチーの中華風サラダ
1
Aで合わせ調味料を作る。材料をすべて合わせ、豆板醤が溶けるまでよく混ぜる。
2
耐熱容器にささみを入れ酒大さじ1をふりかけ、ラップをふんわりかけ電子レンジで2分加熱する。粗熱がとれたら、食べやすい細さに割く。
3
ボウルにパクチー、2、きゅうり、長ねぎ、塩昆布を入れざっくり混ぜる。メンマ、1を加え全体がなじむまで混ぜる。
おいしさのポイント
豆板醤の辛みとしょうがの香味バランスが◎！
鶏肉を日本酒でマリネし、しっとり仕上げに！
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