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パクチーエスニック焼きそば

  • 725 kcal
  • 15 分
  • はじめて

焼きそばは、エスニックでも定番のメニュー。パクチーたっぷりで、より本格的な味わいを目指しましょう。オイスターソース、豆板醤、ナンプラーの組み合わせはぜひ覚えて。一度食べたらヤミツキになりますよ。

材料パクチーエスニック焼きそば2人分

  • 焼きそば用蒸し麺2 袋
  • 豚ばら薄切り肉150 g
  • にら1 わ
  • もやし1/2 パック (100g)
  • にんにく1 片 (みじん切り)
  • [A]オイスターソース大さじ 1と1/2
  • [A]ナンプラー大さじ 1
  • [A]豆板醤小さじ 2
  • 桜えび5 g
  • ピーナッツ大さじ 2
  • パクチー(香菜)2 株
  • ごま油大さじ 1
  • 少々
  • 粗挽き黒こしょう少々

下ごしらえパクチーエスニック焼きそば

豚肉は食べやすい大きさに切る。にら、パクチーは2cm長さに切る。ピーナッツは粗めにくだく。

作り方パクチーエスニック焼きそば

1

Aで合わせ調味料を作る。材料をすべて合わせ、豆板醤が溶けるまでよく混ぜる。

2

火にかけないフライパンにごま油を入れ弱火にかける。にんにくを加えじっくり炒めて香りが立ったら豚肉を加え、弱めの中火でほぐしながら炒める。色が白っぽくなったらにらを加えしんなりするまで炒める。

3

2に焼きそば麺をほぐしながら加える。さっと炒めてなじんだら水大さじ3(分量外)を加え、中火で炒めながら水分をとばす。

4

3に2を加え和えるように炒める。もやしを加えさっと和えたら塩、こしょうで味をととのえる。盛りつけて好みの量のパクチー、ピーナッツ、桜えびを散らす。

おいしさのポイント

豆板醤の辛みとオイスターソースのコクが好相性◎!

もやしは仕上げに加え、シャキッと仕上げ!

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