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牛肉のフォー風うどん

  • 315 kcal
  • 15 分
  • はじめて

鶏がらスープとナンプラーがあれば、人気のフォーも簡単に作れます。レモン汁を加えることで、スープの味がぐっと引き締まりますよ。もやしや水菜、パクチーなど、シャキシャキ野菜をたっぷりのせてどうぞ!

材料牛肉のフォー風うどん2人分

  • うどん2 玉 (茹でうどんor冷凍うどん)
  • 牛薄切り肉150 g
  • もやし1/2 袋
  • 水菜1/2 わ
  • パクチー(香菜)2 株
  • ミント1/4 パック
  • 800 ml
  • 少々
  • 粗挽き黒こしょう少々
  • [A]鶏がらスープの素大さじ 1と1/2 (顆粒)
  • [A]ナンプラー小さじ 2
  • [A]レモン汁小さじ 2

下ごしらえ牛肉のフォー風うどん

牛肉は一口大に切る。水菜は2cm幅に、パクチーは1cm幅に切る。

作り方牛肉のフォー風うどん

1

鍋に湯を沸かし、牛肉を1枚ずつ加えてサッと茹でる。肉の色が半分くらい変わったら、湯から上げて氷水にとる。冷めたらざるに上げて水けをきる。

2

別の鍋に分量の水を入れて中火にかける。沸騰したらAを加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。

3

2の鍋にうどんを入れ、ほぐしながら温める。器に盛り、1の牛肉、もやし、ミント、水菜、パクチーをのせる。

おいしさのポイント

牛肉は茹でたら冷水にとって、火の入りすぎを防ぐ!

ごちそうフォト牛肉のフォー風うどん

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