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春菊とベーコンのナンプラーバター炒め

  • 271 kcal
  • 10 分
  • はじめて

塩けのきいたナンプラーは、バターとの相性が抜群。この味付けなら、野菜炒めもすぐエスニック風になりますよ。今回は春菊を使いましたが、ほかの青菜やきのこでも美味。おつまみやお弁当にもおすすめ。

材料春菊とベーコンのナンプラーバター炒め2人分

  • 春菊1 わ (200g)
  • ベーコン60 g (ブロック)
  • にんにく2 片
  • 赤唐辛子(たかのつめ)1 本
  • オリーブオイル大さじ 1
  • [A]バター15 g
  • [A]ナンプラー大さじ 1

下ごしらえ春菊とベーコンのナンプラーバター炒め

春菊は2cm幅に切る。ベーコンは3mm角の棒状に切る。にんにくは縦半分に切り、芯を取って薄切りにする。赤唐辛子は小口切りにする。

作り方春菊とベーコンのナンプラーバター炒め

1

フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ、弱火でじっくり加熱する。にんにくの香りがたったら、ベーコンを入れて中火で炒める。

2

ベーコンに薄く焼き色がついたら、春菊を加えて炒め合わせる。春菊がしんなりしたら、Aを順に加えて混ぜる。バターが全体にからんだら火を止める。

おいしさのポイント

ナンプラーの塩けとバターのコクが相性◎!

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