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にんじんの春色おむすび

  • 299 kcal
  • 55 分(ごはんを炊く時間を含む)
  • はじめて

鮮やかなオレンジがパッと目を引きます。作り方は、お米にすりおろしたにんじんを加えて炊くだけ。桜えびも加えることで、コンソメなどを使わなくても深い味わいになります。キャベツを巻いていっそう春らしく!

材料にんじんの春色おむすび4人分

  • 2 合
  • にんじん1 本
  • 桜えび大さじ 1
  • キャベツの葉3 枚 (春キャベツがおすすめ)
  • 25 ml
  • 大さじ 1/2
  • 適量

下ごしらえにんじんの春色おむすび

米は研いでざるに上げる。にんじんはすりおろす。

作り方にんじんの春色おむすび

1

炊飯釜に米を入れ、酒、塩、にんじんのしぼり汁を加える。2合の目盛りまで水を加え、軽く混ぜる。にんじんのすりおろし、桜えびをのせ、炊飯器で普通に炊く。

2

その間に、鍋に湯を沸かして塩少々(分量外)を加え、キャベツを1~2分茹でる。しんなりしたら湯から上げて、そのまま粗熱をとり、固い芯の部分を切り取る。

3

1が炊き上がったら、しゃもじで切るようにさっくりと混ぜる。粗熱がとれたら小さめの丸いおにぎりを作り、半量を2のキャベツで巻く。

おいしさのポイント

桜えびでごはんにうまみをプラス!

にんじんで鮮やかなオレンジ色に!

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