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アボカドサーモンとグレープフルーツのサンド

  • 702 kcal
  • 20 分
  • はじめて

濃厚なアボカドとサーモンに、クリーミーなマスカルポーネチーズをミックス。それだけでは少し重いので、みずみずしいグレープフルーツでさわやかな酸味をプラス。絶妙な味のバランスを楽しめるサンドです。

材料アボカドサーモンとグレープフルーツのサンド2人分

  • 食パン4 枚
  • スモークサーモン6 枚
  • アボカド1 個
  • グレープフルーツ1 個
  • レモン汁小さじ 1
  • マスカルポーネチーズ大さじ 4 (クリームチーズで代用可)
  • 小さじ 1/3
  • 粗挽き黒こしょう少々

下ごしらえアボカドサーモンとグレープフルーツのサンド

スモークサーモン、アボカドは1cm角に切る。グレープフルーツは上下を切り落とし、りんごの要領で丸ごと皮をむき(白い部分を残さないようにする)、横に5mm幅の輪切りにする。種を取り除く。

作り方アボカドサーモンとグレープフルーツのサンド

1

ボウルにスモークサーモン、アボカドを入れ、レモン汁、マスカルポーネチーズ大さじ3を加え、アボカドをつぶしながらよく混ぜる。塩、こしょうで味をととのえる。

2

食パン2枚に残りのマスカルポーネチーズを塗り、グレープフルーツをのせる。

3

残りの食パンに1をのせ、2とサンドイッチにする。クッキングシートかラップで包み、5~10分おいて落ち着かせる。切るときは、クッキングシートやラップで包んだまま切ると崩れにくい。

おいしさのポイント

グレープフルーツは、輪切りにするとはさみやすい!

マスカルポーネチーズでまろやかに!

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