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れんこんステーキ 梅しそ味噌のせ

  • 130 kcal
  • 15 分
  • はじめて

れんこんはじっくり焼き付けると、甘みが増しておいしさがぐんとアップ。梅や青じそを加えた味噌をのせて、満足感のある一品に仕上げます。味噌が余ったら、おにぎりやお茶漬けの具にしても美味。

材料れんこんステーキ 梅しそ味噌のせ2人分

  • れんこん中 1 節 (6cm)
  • オリーブオイル大さじ 1
  • 少々
  • 粗挽き黒こしょう少々
  • [A]梅干し1 個分 (種を取ってたたく)
  • [A]青じそ2 枚
  • [A]味噌小さじ 1
  • [A]白すりごま小さじ 2

下ごしらえれんこんステーキ 梅しそ味噌のせ

れんこんはよく洗い、皮付きのまま1cm幅の輪切りにする。Aの青じそは粗みじんに切る。

作り方れんこんステーキ 梅しそ味噌のせ

1

小さめのボウルにAを混ぜ合わせる。

2

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、れんこんを並べ入れる。あまり動かさず2~3分焼き付け、こんがりと焼き色がついたら裏返し、裏面も同様に焼き付ける。

3

両面に焼き色がついたら、塩、こしょうをふる。器に盛り、1をのせる。

おいしさのポイント

梅と味噌が相性抜群!

れんこんはじっくり焼き付けて香ばしさをアップ!

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