パプリカとナッツのきんぴら
- 240 kcal
- 15 分
- はじめて
普段は根菜で作るきんぴら。パプリカやナッツなどの洋食材を使うと、見た目も味もセンスのいい一品になります。最後は弱火でじっくり炒め煮するのがコツ。パプリカの甘みが増して、ナッツの食感も楽しめます。
材料パプリカとナッツのきんぴら2人分
- 赤パプリカ1 個
- しょうが1 片
- ミックスナッツ30 g
- しょうゆ大さじ 1と1/2
- ごま油大さじ 1
- [A]酒大さじ 2
- [A]みりん大さじ 2
下ごしらえパプリカとナッツのきんぴら
パプリカは、先がとがるようにななめに細切りにする。しょうがはみじん切りにする。
作り方パプリカとナッツのきんぴら
1
フライパンにごま油、しょうがを入れて弱火で炒める。香りがたったら、ナッツ(仕上げ用に少し取っておく)を加えて1分ほど炒める。
2
中火にし、パプリカを加えてさらに炒める。全体に油が回ったらAを加え、弱火にして30秒ほど煮立たせてアルコール分をとばす。しょうゆを加え、汁けが少なくなるまで炒め煮にする。器に盛り、仕上げ用のナッツを刻んで散らす。
おいしさのポイント
パプリカは切り方を工夫しておしゃれに！
ナッツの香りと食感がアクセント！
最後は炒め煮にして甘みを引き出す！
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