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パプリカとナッツのきんぴら

  • 240 kcal
  • 15 分
  • はじめて

普段は根菜で作るきんぴら。パプリカやナッツなどの洋食材を使うと、見た目も味もセンスのいい一品になります。最後は弱火でじっくり炒め煮するのがコツ。パプリカの甘みが増して、ナッツの食感も楽しめます。

材料パプリカとナッツのきんぴら2人分

  • 赤パプリカ1 個
  • しょうが1 片
  • ミックスナッツ30 g
  • しょうゆ大さじ 1と1/2
  • ごま油大さじ 1
  • [A]酒大さじ 2
  • [A]みりん大さじ 2

下ごしらえパプリカとナッツのきんぴら

パプリカは、先がとがるようにななめに細切りにする。しょうがはみじん切りにする。

作り方パプリカとナッツのきんぴら

1

フライパンにごま油、しょうがを入れて弱火で炒める。香りがたったら、ナッツ(仕上げ用に少し取っておく)を加えて1分ほど炒める。

2

中火にし、パプリカを加えてさらに炒める。全体に油が回ったらAを加え、弱火にして30秒ほど煮立たせてアルコール分をとばす。しょうゆを加え、汁けが少なくなるまで炒め煮にする。器に盛り、仕上げ用のナッツを刻んで散らす。

おいしさのポイント

パプリカは切り方を工夫しておしゃれに!

ナッツの香りと食感がアクセント!

最後は炒め煮にして甘みを引き出す!

ごちそうフォトパプリカとナッツのきんぴら

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