アプリダウンロード

まるでお肉!車麩のから揚げ

  • 446 kcal
  • 35 分(車麩をもどす時間は除く)
  • はじめて

車麩を使ったから揚げは、「つむぎや」のイベントでも大人気の一品。食べるとうまみが口中に広がり、まるでお肉のようなジューシーさ!衣には米粉を使うとサクサク感が長続きし、香ばしい風味も楽しめますよ。

材料まるでお肉!車麩のから揚げ2人分

  • 車麩2 枚
  • 米粉2/3 カップ (片栗粉で代用可)
  • 揚げ油適量
  • [A]しょうゆ大さじ 3
  • [A]酒大さじ 4
  • [A]みりん大さじ 4
  • [A]ごま油大さじ 1
  • [A]おろしにんにく2 片
  • [A]おろししょうが2 片

下ごしらえまるでお肉!車麩のから揚げ

車麩はぬるま湯に30分以上浸してやわらかくもどす。芯がやわらかくなればOK。

作り方まるでお肉!車麩のから揚げ

1

もどした車麩の水けをよくしぼり、1個を6等分に切る。厚手のポリ袋にAを入れ、車麩を加えてしっかりもみ込む。袋の口を閉じ、20分以上(一晩でもOK)おいて味をなじませる。

2

車麩の汁けを軽くしぼり(しぼりすぎないように注意)、米粉を全体に薄くまぶす。

3

フライパンに揚げ油を180度に熱し、2を入れる。ときどき動かしながら1~2分揚げ、衣が固まってきたら裏返す。こんがりと色付いて全体がカリッとしたら油から上げる。

おいしさのポイント

車麩を使うと、お肉のような味と食感が楽しめる!

車麩は芯がやわらかくなるまでもどす!

米粉の衣でサクサクの食感に!

ごちそうフォトまるでお肉!車麩のから揚げ

ごちそうフォト一覧へ(1件)

このレシピのタグ
和食
副菜
夕食
車麩
米粉

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。