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押し麦の和風タブレ

  • 222 kcal
  • 20 分
  • はじめて

タブレとは、本来はクスクスで作るフランスのサラダ。今回はプチプチとした食感が楽しい押し麦を使って、和風にアレンジしたタブレをご紹介。わさびじょうゆとレモン汁で、味をキリッと引き締めましょう。

材料押し麦の和風タブレ2人分

  • 押し麦50 g
  • 芽ひじき大さじ 1 (乾燥)
  • 三つ葉3 本
  • ミニトマト4 個
  • オリーブオイル大さじ 2
  • 小さじ 1/4
  • レモン汁1/8 個
  • [A]しょうゆ大さじ 1/2
  • [A]わさび適量

下ごしらえ押し麦の和風タブレ

芽ひじきは水に5分ほど浸けてやわらかくもどし、ざるに上げて水けをきる。ミニトマトは4等分のくし型切りにする。三つ葉は2cm長さに切る。

作り方押し麦の和風タブレ

1

小鍋に湯を沸かし、塩小さじ2(分量外)を加え、押し麦を5~6分茹でる。やわらかくなったらざるに上げて湯をきり、そのまま粗熱をとる。

2

ボウルに1の押し麦、水けをきったひじきを入れて混ぜ合わせる。オリーブオイル、分量の塩、混ぜ合わせたAを順に加え、そのつど混ぜる。ミニトマト、三つ葉を加えて混ぜ、最後にレモン汁をふる。食べる前に冷蔵庫で5~10分冷やすとよい。

おいしさのポイント

歯ごたえのいい押し麦を使う!

わさびじょうゆで味を引き締める!

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