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ジャーキーといちぢくのクイックブレッド

  • 451 kcal
  • 50 分
  • はじめて

パン職人の経験を持つ金子さんは、粉もののレパートリーも豊富です。今回は、初心者でも失敗なく作れる発酵いらずのレシピをご紹介。ビーフジャーキーの塩けと、いちじくの甘みが驚きのハーモニー。ぜひ作ってみて!

材料ジャーキーといちぢくのクイックブレッド4人分

  • ビーフジャーキー50 g
  • ドライいちじく50 g
  • [A]薄力粉250 g
  • [A]ベーキングパウダー小さじ 2
  • [A]きび砂糖大さじ 1
  • [A]塩小さじ 1/3
  • [A]粗挽き黒こしょう小さじ 1/2
  • [B]溶き卵1 個分
  • [B]牛乳60 ml
  • [B]米油50 ml (グレープシードオイル、太白ごま油など)

下ごしらえジャーキーといちぢくのクイックブレッド

ビーフジャーキーは5mm角に、ドライいちじくは7~8mm角に切る。キッチンばさみを使うと切りやすい。Aの薄力粉はふるう。オーブンは200度に予熱しておく。

作り方ジャーキーといちぢくのクイックブレッド

1

ボウルにBを順に入れ、泡立て機でよく混ぜる。

2

別の大きめのボウルにAを入れ、ビーフジャーキー、ドライいちじくを加えて軽く混ぜ合わせる。1の卵液を少しずつ加えながら、ゴムべらで切るように混ぜる。ある程度粉がなじんだら、カードに持ち替えて混ぜると作業しやすい。

3

まだ少し粉っぽさが残った状態で生地を2等分し、丸く形をととのえる。クッキングシートを敷いた天板にのせ、キッチンばさみで半分の深さまで切り込みを入れる。

4

200度のオーブンで30分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

おいしさのポイント

ビーフジャーキーといちじくが相性◎!

発酵なしですぐ焼けるお手軽ブレッド!

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