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かぼちゃとカマンベールチーズの一口コロッケ

  • 349 kcal
  • 25 分
  • はじめて

女性が大好きなかぼちゃコロッケ。カマンベールチーズを入れてミニサイズに仕上げれば、ホームパーティーで大ウケ間違いなし!アーモンドを加えた香ばしい衣が、かぼちゃの甘みをいっそう引き立てます。

材料かぼちゃとカマンベールチーズの一口コロッケ3人分

  • かぼちゃ1/4 個 (300g)
  • カマンベールチーズ1/4 個
  • アーモンド20 個 (生)
  • 牛乳適量
  • 薄力粉適量
  • 溶き卵1 個
  • パン粉適量
  • 揚げ油適量
  • 少々
  • こしょう少々

下ごしらえかぼちゃとカマンベールチーズの一口コロッケ

かぼちゃは皮を切り落とし、一口大に切る。カマンベールチーズは1cm角に切る。アーモンドは粗みじんに刻む。

作り方かぼちゃとカマンベールチーズの一口コロッケ

1

かぼちゃをサッと水で濡らし、耐熱のボウルに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600w)で4分加熱する。竹串がスッと通るようになったら、マッシャーかフォークでつぶす。塩、こしょう、適量の牛乳を加えて、さらにつぶしながら混ぜる。全体がしっとりして丸められるくらいの固さになればOK。

2

バットにパン粉を入れ、刻んだアーモンドを加えて混ぜておく。1を6等分し、カマンベールチーズ1切れを包んでボール状に丸める。薄力粉をまぶし、溶き卵をくぐらせ、アーモンドを加えたパン粉をまぶす。

3

フライパンに揚げ油を170度に熱し、2を入れて1~2分揚げる。こんがりときつね色になったら油から上げる。

おいしさのポイント

かぼちゃに粉チーズを加えてうまみをプラス!

アーモンド入りの衣で香ばしく!

ごちそうフォトかぼちゃとカマンベールチーズの一口コロッケ

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