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チキンとバジルのパスタサラダ

  • 436 kcal
  • 20 分
  • はじめて

デパ地下のお惣菜みたいにおしゃれなサラダ。手作りのパジルソースがさわやかで、食欲をそそられます。フジッリは、らせん状の形をしたショートパスタ。味のからみがよく、程よい歯ごたえが楽しめますよ。

材料チキンとバジルのパスタサラダ2人分

  • ショートパスタ60 g (フジッリがおすすめ)
  • 鶏むね肉1/2 枚
  • ミニトマト4 個
  • モッツァレラチーズ1/2 個
  • 小さじ 1/2
  • 砂糖小さじ 1/2
  • 大さじ 1
  • [A]バジル10 枚 (フレッシュ)
  • [A]にんにく1/2 片
  • [A]レモン汁小さじ 1
  • [A]粉チーズ大さじ 1
  • [A]オリーブオイル大さじ 2
  • [A]塩少々
  • [A]こしょう少々

下ごしらえチキンとバジルのパスタサラダ

鶏むね肉は皮を取る。ミニトマトは縦4等分に切る。モッツァレラチーズは1cm角に切る。Aのバジル、にんにくはみじん切りにする。

作り方チキンとバジルのパスタサラダ

1

鍋に湯を沸かし、1%の塩(分量外)を加え、フジッリを袋の表示時間より1分長く茹でる。

2

同時に、鶏肉の両面に塩、砂糖をすり込む。小鍋に入れて酒をふり、ひたひたの水(分量外)を加える。中火にかけ、沸騰したら弱火にし、蓋をして3分茹でる。火を止めてそのまま粗熱をとる。

3

1のフジッリが茹で上がったら、ざるに上げて冷水で冷やし、水けをきる。

4

2の鶏肉を1.5cm角に切る。ボウルにAの材料を混ぜ合わせ、3のフジッリ、鶏肉、ミニトマト、モッツァレラチーズを加えて和える。

おいしさのポイント

味のからみやすいフジッリがおすすめ!

混ぜるだけの簡単バジルソース!

ごちそうフォトチキンとバジルのパスタサラダ

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